La porfíria és un grup de malalties metabòliques causades pel mal funcionament de les proteïnes implicades en la fabricació del grup Hemo. Afecta a una de cada 10.000 persones, per això està considerada una malaltia rara. En ella hi ha una sobreproducció i acumulació de les porfirines, i els seus precursors, l’àcid delta aminolevulínic (ALA) i el porfobilinògen (PBG). Es classifiquen segons 3 criteris: -    l’enzim afectat -    entre les [...]

El xocolata és un aliment i un plaer. Tot just a finals del 2010 s’ha pogut seqüenciar el genoma de la varietat criolla de l’arbre del cacau (Theobroma cacao), del que s’obtenen xocolates negres d’excel·lent qualitat, però és molt susceptible a les plagues. S’han començat a identificar alguns gens, entre ells els que influeixen en l’olor, sabor i color de la xocolata, o en el seu nivell d’antioxidants. Aquests descobriments [...]